天天快讯:鸡肉可以制作成哪些种美食?
2023-07-03 10:21:34   来源:南方养生网

鸡肉我感觉是一种比较包容的食材,它可以和很多种食材搭配制作出很多美味的菜肴,整鸡可以煲鸡汤,鸡腿可以红烧,鸡胸肉可以煎烤,鸡肉含有丰富的蛋白质,并且脂肪含量相对来说很少

我比较喜欢用鸡胸肉和鸡腿来制作菜品,做法简单省事,大家动手制作一次就可以熟练掌握


(相关资料图)

秋葵炒鸡丁

秋葵炒鸡丁需要准备的食材有:秋葵、鸡胸肉、小米辣、生姜、葱

小米辣切段,生姜切末,葱切葱花,鸡胸肉冲洗干净后切成大小适中的鸡肉丁,切好后放入碗中,碗中倒入料酒、生抽,放入食盐、玉米淀粉、胡椒粉,用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒水,放入少许食盐,水开后放入清洗干净的秋葵焯一下,焯一分钟左右将秋葵捞出,放凉后切成小段备用

起锅烧油,油热后放入葱花和生姜末炒出香味,煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丁,大火翻炒至鸡肉丁变色发白后放入少许豆瓣酱和白砂糖(不喜欢吃辣的朋友用黄豆酱代替)

放入小米辣和秋葵段,翻炒片刻,食材熟透后放入鸡精和食盐调味,翻炒均匀即可出锅摆盘

简单省时的秋葵炒鸡丁就做好了

家常口水鸡

大蒜切末,生姜切片,葱切段,香菜切段。取一碗,碗中倒入生抽、香醋、麻油、蚝油、辣椒油、食盐、蒜末搅拌均匀备用

起锅烧油,油热后放入花生米,中小火将花生米炒熟后盛出,用擀面杖将炒熟的花生米压成花生碎,将花生皮挑出去

锅中倒水,倒入少许料酒,将清洗干净的鸡腿放入锅中,大火烧开后,转中小火煮二十分钟左右,将其煮熟后捞出,放入冰水中浸凉,浸凉后用刀剁成段摆入盘中

在盘中撒入香菜段和花生碎,浇入我们事先调制好的酱汁即可

好吃下饭的家常口水鸡就做好了,大家可以尝试制作一下

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